Chef de partie (H/F)

Nous recrutons pour notre restaurant "Le Chaumois" un(e) chef de partie.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats de sa partie.
• Organiser et maintenir son poste de travail.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Gérer les approvisionnements et limiter le gaspillage.
• Encadrer et former les commis et apprentis.
• Travailler en coordination avec le second et le chef de cuisine afin d'assurer un service fluide.

Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou poste similaire
Sens de l'organisation, esprit d'équipe et leadership
Passion pour les produits et la cuisine de qualité
Capacité à travailler en rythme soutenu