CHEF DE PARTIE CUISINE

Le Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recrute un(e) Chef de Partie.
Vous serez chargé(e) de préparer et de superviser les productions culinaires de votre partie, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des normes d’hygiène.

Principales responsabilités

• Préparer et réaliser les plats relevant de sa partie.
• Organiser le travail et assurer la mise en place.
• Contrôler la qualité et la présentation des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les recettes.
• Superviser et accompagner les commis.
• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel.
• Contrôler les stocks de sa partie.
• Respecter strictement les normes HACCP.
• Participer au maintien de la propreté et de l’organisation de la cuisine.

Profil recherché

• Formation en cuisine.
• Expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Organisation, rapidité et précision.
• Esprit d’équipe et sens du détail.