Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne (H/F)

MISSIONS GENERALES DU POSTE :

• Etre responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont il décide et contrôle le départ vers la salle,
• Etre garant de la satisfaction de la clientèle,
• Etablir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager,
• Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité du travail,
• Respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation, ….),
• Gérer les moyens et besoins techniques de son service,
• Etre garant de l’hygiène et de la sécurité dans son service,
• Participer à la mise en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec son responsable hiérarchique),
• Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires, et au personnel.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement

FORMATION ET EXPERIENCE

• Vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.

✦ AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)
• Fermeture les 24 et 25 décembre