Chef Cuisine

Dirige la cuisine de l’hôtel y compris, la pâtisserie, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés :
• Elabore les menus
• Assure une bonne gestion du stock
• Respecte et fait appliquer, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières premières et autres charges
• Réparti et dirige avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
• Elabore les plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
• Assure la bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Responsable de la présentation et de l’hygiène de son personnel

CDI Temps plein

Diplôme en cuisine

Connaissances HACCP

Bonnes aptitudes à la communications, et capacité de travailler efficacement et de contribuer en équipe.

Familier de la cuisine internationale, maîtrise des standards de la gastronomie et nouvelles tendances culinaires

Une expérience insulaire/internationale est un plus.

VOS AVANTAGES :

Logement : Bungalow individuel sur le site de l'hôtel.
Charges : Eau, électricité et internet pris en charge.
Transport : Billet d'avion